Kategori: BLOG
Demir Eksikliği ve Kilo Verme Süreci
Demir eksikliği Türkiye’de çok sık karşılaştığımız bir hastalık ve de en çok ihmal ettiğimiz konulardan.
Demir: vücudumuzda üretemediğimiz için dışardan almak zorunda kaldığımız bir mineraldir. Demir ihtiyacının arttığı regl, gebelik ve emzirme gibi dönemlerde demir eksikliğine özellikle kadınlarda rastlıyoruz ve bu mineral eksikliğine bağlı olarak kansızlıkla karşı karşıya kalıyoruz.
Besinler yoluyla aldığımız demir alyuvarların yapımında ve vücutta oksijenin taşınmasında önemli rol oynuyor. Besinlerden aldığımız demirin fazlası vücutta depolanır fakat eğer demir yeterli miktarda alınmazsa depolar boşalmaya başlar ve sonunda alyuvarların üretimi aksar. Demir oksijen taşımaya yardımcı olduğu için eksikliğinde yeterli miktarda oksijen taşınamaz. Haliyle enerji üretimi için ihtiyaç duyulan oksijen olmadığı için kişi kendini halsiz,yorgun ve uykulu hisseder.
Peki demir eksikliği kilo verme sürecini nasıl baltalar?
Demir eksikliğinde organlara yeteri kadar oksijen gitmediğinden bahsetmiştik. Yeterli oksijen gitmediği için metabolizma yavaşlar. Obezite demir yetersizliğini daha da arttırabilir, demir yetersizliği de metabolizmayı yavaşlatarak daha çok kilo almaya neden olur. Yani anlayacağınız kısır bir döngüye girer.Bu kısır döngüyü kırmanın yolu demir eksikliğini gidermektir. Demir eksikliği belirtilerine ve demir eksikliğini nasıl giderebiliriz bakalım.
Demir eksikliği belirtileri :
• Yorgunluk
• Dikkat eksikliği
• İmmün sistemde zayıflık
• Tırnaklarda kırılmalar
• Toprak , buz gibi besin dışı maddelere istek
• Uyku hali
Demir eksikliği varsa hekimin verdiği ilaç tedavisinin yanı sıra beslenme demir yönünden zengin besinlerle desteklenmelidir. Demir yönünden zengin besinleri doğru besinlerle tüketmek biyoyararlanımı yani demirin vücuttaki emilimini arttırır. Ayrıca kalsiyum demirin emiliminiengellendiği için demir kaynakları süt ve süt ürünleri ile birlikte tüketilmemelidir.C vitamini ise demirin emilimini arttırır. Bu yüzden demirden zengin besinlerin yanında portakal, çilek, kivi, mandalina, limon gibi C vitamininden zengin besinlerin eklenmesi biyoyararlanımı arttırır.
Demir Kaynakları:
• Kırmızı et
• Organ etleri
• Yumurta
• Tahıllar
• Kurubaklagiller
• Pekmez
• Kuru meyveler
Demir için günlük gereksinim :
Kadınlar : 18 mg
Gebeler : 27 mg
Emzirme : 18 mg
Ergenlik : 15 mg
Demirin Vücuttaki Emilimini Artırabilecek Öğün Önerileri
• Kırmızı etin yanına bol limonlu bir salata
• Yumurtanın yanında biber , maydanoz , domates gibi C vitamininden zengin sebzeler
• Kurubaklagil yemeğinin yanında C vitamininden zengin sebze salatası
• Fındık , badem , ceviz gibi yağlı tohumların yanına kivi , çilek, portakal gibi C
vitamininden zengin meyveleri ekleyebilirsiniz.
Klinik & Sporcu Beslenme Uzmanı
Gözde Nur Artıkoğlu
IG: @sporcudiyetisyenim