Kategori: BLOG

Matcha Sevdası

Matcha çayı genellikle gyokuro cinsi çay ağaçlarından elde edilir. Özel bir işlemden geçirilerek kurutulan ve toz haline getirilen çay yaprakları, bu işlem sonrasında sade yeşil çaydan çok daha etkili hale gelir. Özellikle Japonyada sıklıkla kullanılan bir çaydır. Oldukça sağlıklı olduğu bilinen matcha çayının faydalarından bahsedelim mi?

Vücudu tehlikeli serbest radikallerden koruyan kateşin denilen güçlü antioksidanlar içerir. Yeşil çayın içerisinde bulunan en güçlü kateşin ise kuvvetli bir anti-kanserojen olduğuna inanılan Epigallocatechin gallate (EGCG) ‘dır.

Dünyada en uzun süre yaşayan insanların olduğu bölge Okinawa’da bu çayın tüketilme oranı çok fazla olup, iltihaplarla, oksidasyonla ve yaşlanmayla savaşma özellikleri olduğu bilinmektedir.

Yapılan araştırmalarda, matcha çayının kolesterol üzerindeki pozitif etkisi konusunda henüz kesin sonuçlara varılmamış olsa da, düzenli olarak matcha çayı içenlerin LDL (kötü) kolesterolü içmeyenlere oranla daha düşük ve HDL (iyi) kolesterolün ise daha yüksek olduğu gözlenmiştir.

Matcha çayı içmenin bir diğer faydası ise metabolizma hızını diğer çaylara göre 4 kat fazla artırmasıdır. 

Yapılan bir çalışmaya göre egzersizden hemen önce içilen matcha çayı, egzersiz esnasındaki kalori yakma oranını %8-10’dan %35-43’e çıkarmaktadır.

• Matcha çayında yüksek oranda bulunan klorofil vücut için kanı temizleyen mükemmel bir detoks özelliğindedir. 
• Matcha çayı aynı zamanda ağır metallerin ve kimyasal toksinlerin doğal yollarla vücuttan atılmasında da güçlü bir etkiye sahiptir.
• Matcha çayı diğer yeşil çaylara göre 5 kat daha fazla L-theanin içermektedir. L-theanine, dopamin ve serotonin hormonlarının salgılanmasını sağlamaktadır. Bu iki hormonun özelliği ise hafızayı güçlendirmek, daha iyi konsantrasyon sağlamak ve ruh halini olumlu yönde artırmaktır.
• Bütün yeşil çaylarda olduğu gibi matcha çayının içinde de kafein bulunmaktadır. Ancak burada bulunan kafein, kahvelerin içinde bulunana göre daha sağlıklıdır. Theophlline olarak bilinen kafeinin bu özel formu enerji seviyesini ters bir etki olmadan sürdürür.
• Matcha çayının sağladığı en önemli avantaj ise bir bardağındaki antioksidan oranının diğer antioksidan sağlayan çaylara göre 5 kat fazla olmasıdır.

Matcha çayı ülkemizde de son zamanlarda özellikle sosyal medyada çok popüler hale geldi. Tadını sevenler kadar sevmeyenlerde çok tabii ki :) 

Eğer ilk kez deneyecekseniz sıcak yerine buzlu, laktozsuz süt ve biraz bal ekleterek sipariş etmenizi tavsiye ederiz. 

Evinize matcha alırken dikkat etmeniz gereken birkaç konu var. Öncelikle marka güvenirliği ve kalitesi önemli. Kaliteli matcha genellikle canlı yeşil ve homojen bir renge sahiptir. Renk, matcha yapraklarının iyi bir şekilde öğütülmesi ve doğru saklama koşullarıyla korunmasıyla ilgilidir. Kaliteli matcha genellikle daha yoğun bir yeşil renge sahip olacaktır. 

Uzmanlara göre her gün bir bardak matcha içebilirsiniz, kafein içerdiği için vücudunuzun alışkanlığınıza göre günde 3-4 bardaktan fazla tüketilmesi önerilmiyor tabii. Çok uzun süre fazla matcha çay içmek (günde +6 bardaktan fazlası) demir eksikliği anemisine yol açabilir.

Biz matcha çayını severek tüketiyoruz, size de tanıtmak istedik. Dileriz seversiniz, şifa olsun! :)